La Cocina Ibicenca de Mar de Sa Nansa
Cocina Ibicenca de Mar de Pedro Tur en el Restaurante Sa Nansa una cocina tradicional, producto y gastronomía ibicenca de mar.
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Etiqueta: mediterráneo
Gastrónoma 2019
El Gran Evento de la Gastronomía del Mediterráneo Gastronoma 2019, donde miles de profesionales y amantes de la gastronomía podrán visitar la Feria Gastronómica más importante del Mediterráneo, que abre sus puertas el próximo domingo 10 de noviembre en Feria Valencia y que se prolongará hasta el martes 12 de noviembre. Ponencias con más de […]
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Can Mussonet cocina actual con esencia ibicenca
Can Mussonet cocina actual con esencia ibicenca un hábitat pitiuso limitado a lo esencial, de Marga Serra quien restaura una casa payesa en un restaurante.
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Zarzuela Marinera con Patatas al estilo de Beto
Hoy les presento esta propuesta de mi recetario “Zarzuela Marinera con Patatas al Estilo de Beto”, con esencia mediterránea, para disfrutar en días especiales de fiesta como por Navidad, que los invito a elaborar Ingredientes: 500 gr de Patatas 200 gr de Mejillones (sin concha) 200 gr de Gambas 200 gr de Lomo de Mero […]
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Del Mediterráneo al pie de los Alpes Italianos
Milán-Lago Di Como Suelto mi equipaje de verano para escribir este post para Mediterranean Gastronomic Magazine – Catas de Arte: “Del Mediterráneo al pie de los Alpes Italianos”. Al inicio de este texto me vino a la memoria al cliente que conocí hace algunos años. Este cliente y amigo, al final de cada verano, pregunta: […]
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Ibiza con sabor a herencia e innovación
Un año más fui a la Isla a disfrutar de platos y productos que la hacen única y para seguir descubriendo sus exquisitos tesoros gastronómicos, en el marco de las Jornadas Gastronómicas de Primavera que estarán hasta el 31 de Mayo. Y del IV FORO PROFESIONAL DEL MEDITERRÁNEO que se realizó éste 15 de Abril […]
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Ensalada César de Pollo
Ensalada Cesar de Pollo, una variante al estilo del chef Beto Navarro, receta fácil, rica y fresca para disfrutar de estilo mediterráneo.
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IBIZA GASTRONÓMICA
JORNADAS GASTRONÓMICAS DE PRIMAVERA y el III FORO PROFESIONAL DEL MEDITERRÁNEO, IBIZA GASTRONÓMICA IBIZA o EIVISSA es una preciosa isla blanca en el archipiélago Balear, del Mediterráneo español, de luz, color, de paisaje y de vida; que me abrazó al llegar desde la primera vez que fui en una primavera, y disfrute de una Ibiza […]
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IBIZA una auténtica opción para saborear la esencia mediterránea
Cada día la cocina y la dieta mediterránea ocupa un lugar privilegiado y relevante por el placer y el bienestar que representa, no sólo desde el ámbito gastronómico sino desde el aspecto saludable. Hoy quiero compartir mis experiencias gastronómicas de esta bella isla balear, que cada vez me cautiva más por sus paisajes, pueblos, su […]
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Quesos Artesanales
Tras el ordeño de los animales, la leche es transportada a la quesería, donde comienza el proceso de elaboración. Se filtra, se agrega el cuajo y se deja que coágulo. Posteriormente, se corta la cuajada, se llenan los moldes, se prensan hasta que la masa deja el soltar el suero y se responde con las […]
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