Reinauguración en el Hotel Caro de Valencia.
Bajo la mágica luna de Valencia, la chef y propietaria Sandra Jorge celebró el 1 de septiembre la reinauguración de su restaurante Xanglot ahora en una nueva y emblemática ubicación: la calle de l’Almirall 14, dentro del majestuoso Hotel Caro, Palacio Marqués de Caro, un establecimiento de 5 estrellas. Este evento fue un encuentro especial que reunió a comensales, amigos, familiares y destacadas personalidades del mundo de la gastronomía. La velada estuvo animada por el fluido de vino, la cava, deliciosos aperitivos y bandejas de canapés, creando un ambiente festivo y elegante.
Un nuevo hogar para una cocina con historia
El nuevo Xanglot ha encontrado su hogar en un espacio amplio y hermoso, donde la esencia de un palacio del siglo XIX se entrelaza con un diseño interior moderno y minimalista. La decoración fusiona con maestría elementos originales como los arcos y las paredes de piedra con una visión contemporánea, creando un entorno inmejorable para una experiencia culinaria única.
Sandra Jorge, quien se formó en Dirección de Cocina en Altaviana, es una chef reconocida, galardonada con el Sol de la Guía Repsol 2025 y un premio que la ha puesto en el mapa de las grandes promesas gastronómicas: Cocinera Revelación de la Guía Castro Cope 2025. Ella lidera este proyecto con una visión audaz. Su cocina se construye desde la raíz del producto local, con un enfoque que honra la tradición, abierto a la innovación, el sabor, la creatividad y el territorio. El resplandor de su talento ya brilla como una estrella en el firmamento culinario.
Una sinfonía gastronómica en tres menús
La propuesta culinaria de Xanglot se presenta en tres menús degustación, cada uno con su propia narrativa:
- Menú Sembra: Un inicio ligero y delicado que prepara el paladar para un viaje inolvidable.
- Menú Brot: La expresión de una cocina en constante evolución, con sabores intensos y texturas sorprendentes.
- Menú Collita: La culminación y celebración de todo lo que la tierra ofrece, un homenaje al producto transformado en arte.
Xanglot Restaurant, ha recibido el reconocimiento de la Guía Michelin 2025 y el distintivo Bib Gourmand desde 2023, lo que confirma la calidad y el talento de su equipo.
La Revista de Gastronomía catasdearte.es, le desea a Sandra Jorge y a todo el equipo de Xanglot Restaurant el mayor de los logros y éxitos por venir. Un restaurante que seguiremos siempre muy de cerca.
XANGLOT RESTAURANTE
Carrer de l´Almirall 14, CARO Hotel
46003, Ciutat Vella - Valencia, España
Teléfono:
+34 960 69 23 81 / 674 58 33 71
Email: reservas@xanglotrestaurante.com
Horarios:
Lunes a domingo: 13:30-15:00 / 20:30 - 22:00
https://xanglotrestaurante.com
Instagram y Facebook: @xanglot