Revista Digital dirigida por el Gastrónomo Beto Navarro junto a profesionales de la Comunicación Gastronómica bajo el criterio de Cocina Conceptual Sugerente, fusión arte y gastronomía, como una experiencia gastrocultural.
En esta ocasión, una vez más pude visitar el restaurante insignia del Ibiza Gran Hotel, La Gaia by Óscar Molina, quien ha compartido experiencias tanto en Japón como en el Perú, con Chefs de la talla de Mitsuharu Tsumura y Gastón Acurio, cuya influencia le hacen combinar el arte de la cocina del Japón y […]
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Bon Viveur, entrevista por Edgar Otero. 15 de Julio de 2021. Beto Navarro es chef, gastrónomo y escritor. Además, tiene formación administrativa con especialidad en gerencia de producto. Nacido en Venezuela, es un viajero incansable y un inquieto gourmet. Aboga por la fusión del mundo culinario con las bellas artes, dando como resultado un concepto propio, la […]
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Desde hace algunos años cuando empece a visitar la isla de Ibiza y al Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo que junto a las Jornadas Ibiza Sabor se realizan en primavera; a partir de allí, descubrí los grandes sabores que tiene la isla en su recetario tradicional. Tuve la oportunidad de conocer en una ponencia […]
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Tome el AVE desde Valencia con destino a Madrid, después de todo este largo tiempo vuelvo una vez más. Al llegar, siento una ciudad que comienza a vibrar como también lo hace su gastronomía. Que coloca a Madrid en el foco de las capitales europeas con su alta cocina y hotelería de máximo nivel. Mi […]
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Una de las visitas que últimamente me ha gustado en Valencia es la de HAVE BEAN. Un lugar muy coqueto, en un local del siglo XIX a principios del siglo XX, en el corazón del casco histórico de la ciudad. Sin duda, es un concepto muy especial, en el cual sus propietarias, la chef Kassandra […]
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Cata de Cerveza Hoy desde Catas de Arte – Mediterranean Gastronomic Magazine, nos complace hacer para nuestra sección productos gastronómicos una Cata de Cerveza que hemos organizado para entrar al fascinante mundo de este líquido dorado, aprender más sobre ella y saber reconocer sus variedades, características y estilos, con un selecto grupo de buenos catadores […]
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Después de este receso obligado debido a las restricciones sanitarias, estamos de vuelta a los restaurantes en Valencia. En esta ocasión visito el Restaurante RIFF: mediterráneo, moderno y creativo, que me lleva a recordar un plato excepcional del chef Alemán afincado en la ciudad del Turia hace más de tres décadas. Se trata del Arroz […]
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Cada día, la cocina ibicenca de esencia mediterránea ocupa un lugar privilegiado y relevante por el placer y el bienestar que representa, no solo desde el ámbito gastronómico sino desde el aspecto saludable. Lo que hace de la hermosa isla de Ibiza un destino de turismo gastronómico Hoy quiero comentar sobre la fabulosa gastronomía de […]
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Por David Manzo Esencia del Mediterráneo y Arrocero son las elaboraciones en blancos de Bodega Las Virtudes. Dos vinos jóvenes de aires mediterráneos. Volvemos con esta nueva entrada a viajar virtualmente al Levante español. En la anterior entrada (Lavirtu vinos que cobran vida) hacía referencia a los vinos que la misma bodega elabora, y en […]
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Es desde hace un tiempo que tenía pendiente mi visita al restaurante Llisa Negra, cocina de producto a la Parrilla, que abrió (a finales del 2018) el destacado Quique Dacosta, chef que recientemente ha convalidado una vez más, sus tres estrellas Michelin en QUIQUE DACOSTA Restaurante y dos en El Poblet Restaurante de Valencia, eso […]
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