De la pasión al Sistema: Arquitectura de Excelencia para el Sector Gastronómico
Transformo restaurantes de autor en activos rentables y sistemas autónomos mediante el Método Excelencia 360°. Rigor académico de élite aplicado al suelo del negocio.
BASIC
Método Excelencia 360°
4 Semanas de Transformación Estratégica (Online)
Este no es un curso, es una intervención gerencial directa en tu negocio. Durante un mes, trabajaremos mano a mano mediante sesiones digitales de alto nivel para reconstruir los cimientos de tu empresa.
Semana 1: Auditoría de ADN y Estándar (El Ojo del Crítico)
- Análisis de la propuesta de valor y narrativa de marca.
- Detección de brechas en la experiencia del cliente (vía «Mystery Guest» digital o auditoría de procesos).
- Meta: Definir el estándar de excelencia innegociable.
Semana 2: Estrategia y Arquitectura de Negocios
- Técnicas avanzadas para negociar con proveedores premium y plataformas
- Asegurar condiciones de exclusividad y rentabilidad
- Meta: Maximizar el margen de beneficio.
Semana 3: Arquitectura de Sistemas y KPIs (El Método IESE)
- Diseño del Tablero de Control: Los únicos 5 indicadores que el dueño debe mirar.
- Creación de protocolos de decisión para el equipo de sala y cocina.
- Meta: Convertir la intuición en datos para una gestión de alta dirección.
Semana 4: Blindaje Operativo y Plan de Libertad
- Implementación de sistemas de supervisión remota.
- Diseño de la estructura para el «Fin del Dueño-Esclavo».
- Integración y vision de futuro, trazando tu hoja de ruta hacia los reconocimientos internacionales, consolidando el liderazgo necesario para mantener el estándar.
- Meta: Que el negocio sea capaz de operar con excelencia sin tu presencia física.
PREMIUM
Presencia 360° (On-Site)
El Plus para proyectos de Alta Gama y Hostelería.
Para aquellos líderes que requieren una intervención total, ofrezco el servicio Premium con Desplazamiento. Me traslado personalmente a tu establecimiento en cualquier lugar de España, Europa o Latinoamérica para realizar:
- Auditoría hibrida(Online + In-Situ): Observación directa del servicio y la cultura organizacional.
- Acompañamiento en Sala y Cocina: Ajuste de estándares en tiempo real.
- Mentoría Directiva Presencial: Sesiones privadas con el dueño y mandos intermedios para sellar el sistema.
- Nota: Los costes de logística(vuelos, estancia y dieta de auditoría) son responsabilidad del cliente para asegurar un ainmersión total de Beto Navarro en el ecosistema del negocio.
¿Por qué este formato?
Efectividad Digital
En 4 semanas logramos lo que a muchos dueños les toma años de ensayo y error, optimizando tu tiempo desde cualquier parte del mundo.
Escalabilidad
Al ser online, podemos trabajar la estrategia sin interrumpir la operación diaria.
Exclusividad Presencial
El viaje al lugar se reserva para la fase de pulido final o para proyectos que buscan un nivel de detalle extremo.
«La excelencia no admite distancias. Tras tres semanas de blindaje estrategico online, desembarco en tu establecimiento para ajustar cada engranade de la operación. Es el momento de aplicar el criterio de los grandes del mundo directamente en tu mesa de restaurante o de en tu Hotel Boutique.«
