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Quesillo de Coco

Hoy les presento de la Dulcería Venezolana, el tradicional Quesillo de Coco:

Ingredientes :

2 cocos grandes pelados y rallados

1/4 Kg de Azúcar

4 huevos

3 bollos de pan duro

esencia de vainilla

Preparación :

Se le saca la leche a los cocos, con 1 y media taza de agua hirviendo por cada coco. Se remoja el pan en la leche de coco. Esta mezcla se tritura o licúa bien. Se agrega el azúcar y los huevos batidos. Se le agrega la vainilla y una pizca de sal. Se acaramela un molde y se vierte la mezcla. Se cocina un baño de María por las horas hasta que se despegue del molde o cuando salga al fuego en el centro, este salga seco. Se deja enfriar, desmoldar y servir.

Un degustar en familia.

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