Hoy les presento de la Dulcería Venezolana, el tradicional Quesillo de Coco:
Ingredientes :
2 cocos grandes pelados y rallados
1/4 Kg de Azúcar
4 huevos
3 bollos de pan duro
esencia de vainilla
Preparación:
Se le saca la leche a los cocos, con 1 y media taza de agua hirviendo por cada coco. Se remoja el pan en la leche de coco. Esta mezcla se tritura o licúa bien. Se agrega el azúcar y los huevos batidos. Se le agrega la vainilla y una pizca de sal. Se acaramela un molde y se vierte la mezcla. Se cocina un baño de María por las horas hasta que se despegue del molde o cuando salga al fuego en el centro, este salga seco. Se deja enfriar, desmoldar y servir.
Un degustar en familia.
