Revista Digital dirigida por el Gastrónomo Beto Navarro junto a profesionales de la Comunicación Gastronómica bajo el criterio de Cocina Conceptual Sugerente, fusión arte y gastronomía, como una experiencia gastrocultural.
Es desde hace un tiempo que tenía pendiente mi visita al restaurante Llisa Negra, cocina de producto a la Parrilla, que abrió (a finales del 2018) el destacado Quique Dacosta, chef que recientemente ha convalidado una vez más, sus tres estrellas Michelin en QUIQUE DACOSTA Restaurante y dos en El Poblet Restaurante de Valencia, eso […]
Seguir leyendo
En este encuentro con los chefs, Germán Carrizo y Carito Luorenço, me dejé llevar y sumergir en una exquisita experiencia de alta cocina, que me hizo descubrir y disfrutar con gran satisfacción. Un restaurante que ha tenido que adaptar su concepto que iniciaron con mucha ilusión de mesa única, pero que ha logrado conservar su […]
Seguir leyendo
FRAULA Restaurante llega a su primer aniversario, brillante y firme, como la fruta que lleva su nombre. Hoy distinguido con el Premio Promesa de la Cocina Valenciana. Un restaurante tendencia en la capital del Turia, que llevan de la mano dos jóvenes cocineros, Roseta Félix y Daniel Malavia. Ambos muy bien formados en grandes fogones. […]
Seguir leyendo
Así es la cocina de la Chef Maria José Martínez de Restaurante Lienzo Entre trazos, pinceladas y lienzos, transcurre la propuesta gastronómica en Restaurante Lienzo, donde el arte de su cocina despierta nuestros sentidos; donde se mezclan como si de pinturas se tratase para estimular el disfrute en este bonito entorno donde pareces estar en […]
Seguir leyendo
UNA PRINCESA CON TIARA Y PALACETE A todos nos encantan los cuentos de princesa, pero hay princesas que rompen los moldes y afilan cuchillos, tampoco se quedan en su palacio cubierto de luz de sol y de estrella, esperando un príncipe azul, todo lo contrario, son de las que toman las riendas de su destino […]
Seguir leyendo
Así es la Cocina Ibicenca del chef José Miguel Bonet tradición y evolución, platos de gran personalidad y respeto por el producto ibicenco.
Seguir leyendo
Can Mussonet cocina actual con esencia ibicenca un hábitat pitiuso limitado a lo esencial, de Marga Serra quien restaura una casa payesa en un restaurante.
Seguir leyendo
Encuentro con Elena Arzak, una gran chef, mujer muy dinámica, cercana y amable. Un cálido encuentro que se produjo en Ibiza Islas Baleares- España. Llegaba de San Sebastián su tierra, de dónde proviene su estilo de cocina y gastronomía vasca. Una tradición familiar que se remonta desde sus bisabuelos, quienes tenían una casa de comida […]
Seguir leyendo
En esta ocasión con Gualtiero Marchesi, el maestro indiscutible de la cocina italiana, con sus 82 años es Doctor en cocina italiana, el 10 de octubre del año pasado la Universidad de Parma confiere un grado honorario en ciencias gastronómicas a este maestro conocido en el mundo como el fundador de la “nueva cocina italiana”. […]
Seguir leyendo
Spanish
Catalan
English
French
German
Italian
Portuguese