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Llisa Negra Cocina de Producto a la Parrilla

Es desde hace un tiempo que tenía pendiente mi visita al restaurante Llisa Negra, cocina de producto a la Parrilla, que abrió (a finales del 2018) el destacado Quique Dacosta, chef que recientemente ha convalidado una vez más, sus tres estrellas Michelin en QUIQUE DACOSTA Restaurante y dos en El Poblet Restaurante de Valencia, eso […]

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FRAULA Promesa de la Cocina Valenciana

FRAULA Restaurante llega a su primer aniversario, brillante y firme, como la fruta que lleva su nombre. Hoy distinguido con el Premio Promesa de la Cocina Valenciana. Un restaurante tendencia en la capital del Turia, que llevan de la mano dos jóvenes cocineros, Roseta Félix y Daniel Malavia. Ambos muy bien formados en grandes fogones. […]

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EL ARTE DEL RESPETO

Así es la cocina de la Chef Maria José Martínez de Restaurante Lienzo Entre trazos, pinceladas y lienzos, transcurre la propuesta gastronómica en Restaurante Lienzo, donde el arte de su cocina despierta nuestros sentidos; donde se mezclan como si de pinturas se tratase para estimular el disfrute en este bonito entorno donde pareces estar en […]

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Encuentro con la Chef Elena Arzak

Encuentro con Elena Arzak, una gran chef, mujer muy dinámica, cercana y amable. Un cálido encuentro que se produjo en Ibiza Islas Baleares- España. Llegaba de San Sebastián su tierra, de dónde proviene su estilo de cocina y gastronomía vasca. Una tradición familiar que se remonta desde sus bisabuelos, quienes tenían una casa de comida […]

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Encuentro con Gualtiero Marchesi

En esta ocasión con Gualtiero Marchesi, el maestro indiscutible de la cocina italiana, con sus 82 años es Doctor en cocina italiana, el 10 de octubre del año pasado la Universidad de Parma confiere un grado honorario en ciencias gastronómicas a este maestro conocido en el mundo como el fundador de la “nueva cocina italiana”. […]

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