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Encuentro con la Chef Elena Arzak

Encuentro con Elena Arzak, una gran chef, mujer muy dinámica, cercana y amable. Un cálido encuentro que se produjo en Ibiza Islas Baleares- España. Llegaba de San Sebastián su tierra, de dónde proviene su estilo de cocina y gastronomía vasca. Una tradición familiar que se remonta desde sus bisabuelos, quienes tenían una casa de comida […]

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Encuentro con Gualtiero Marchesi

En esta ocasión con Gualtiero Marchesi, el maestro indiscutible de la cocina italiana, con sus 82 años es Doctor en cocina italiana, el 10 de octubre del año pasado la Universidad de Parma confiere un grado honorario en ciencias gastronómicas a este maestro conocido en el mundo como el fundador de la “nueva cocina italiana”. […]

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